青パパイヤから採れる酵素には、強力な脂肪分解作用がある脂肪分解酵素（カテプシン）が、いわゆる中性脂肪を分解する働きがあります。そしてタンパク質分解酵素（パパイン）がヒスタミンをつぎつぎに遮断・分解して不活性化します。

パパイヤは、中南米原産で、恐竜時代の生き残りとも言われる古代植物です。沖縄では、未熟の果実が野菜としても一般的に料理に使われます。栄養成分としては、果物の中でも特に多くのビタミンＡが含まれます。青パパイヤから採れる酵素には、強力な脂肪分解作用がある脂肪分解酵素（カテプシン）をはじめとして異常なタンパク質のみをキレイに分解する掃除屋分解酵素＜カテプシン＞が含まれております。

ふつうのお肉が　　　　　→→　　　　青パパイヤをかけて３０分後

青パパイヤエキス末に含まれる脂肪分解酵素の働きでアレルギーを克服しつつダイエット効果もある優れもの！
ハムに青パパイヤ粉末を１０ｇふりかけました 白い脂肪が少なくなって、すっかり溶けました。 燃焼効率がとても良い状態になりました。軽いスポーツでより多くの脂肪燃焼効果が見込めます。